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狗不理包子,退市了

近日

百年老字号

包子圈的大哥大

天津三绝之首

狗不理包子

退市了



消息一出,网友纷纷吐槽

 

尽管没有去过天津没有吃过狗不理

但狗不理的大名头条哥也早有耳闻


夸它的是这样夸的 

大概就是此物只应天上有人间难得几回闻那种 

  皇家点赞,慈禧太后亲自带货  

“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,

不及狗不理香矣,食之长寿也。”

 

  闻名海外,国王总统都吃过  

柬埔寨前国王西哈努克亲王

美国前总统布什

都曾慕名品尝狗不理包子

 

  春晚被cue,冯巩、郭冬临快板夸赞  

竹板这么一打,哎,别的咱不夸。

我夸一夸,这个传统美食狗不理包子。

这个狗不理包子,它究竟好在哪?

它是薄皮儿、大馅儿、

十八个褶,就像一朵花。


大多是像网友吐槽的那样

 又贵又不好吃 


 

所以得知狗不理退市的消息

头条哥有种欧亨利式感慨

意料之外又在情理之中


对狗不理真能把自己作的口碑全无

退市居然一片“叫好”感到意外


但回想起狗不理这些年的作

又觉得它落到现在这个境地

完全是


身为百年小吃老字号

大众亲民、接地气的发展路线才是最适合它的

但是狗不理包子似乎一直对高端有着迷之执念


自2005年被天津同仁堂收购后

狗不理就走上了一条花式转型之路

先是开始转型售卖速冻食品

(只有这个成功了)



随即快速开办各种高档酒店


还涉足了咖啡产业


后来还进军健康产业

售卖面膜、眼罩、营养补剂等产品




不知道狗不理是怎么想的

口味不改良,价格倒是越定越高

管理不提高,店铺服务越来越差

品牌不创新,转型倒是再接再厉

品牌口碑受损,风光不再



老字号品牌如今正在面临生存危机

狗不理就是尝试突破失败的典型

当然,也有很多转型成功的老字号品牌

比如头条哥很喜欢的五芳斋


从粘人魔性TVC、重阳节复古广告「相约1989」

到让硬汉直男惊呼的「好软鸭」

一个青团的生活准则等等

这个卖粽子起家的老字号

凭借各种风格的花式创意广告

频频出圈,圈粉无数


积极跨界联名,推出了很多创新产品

也受到了消费者的喜爱

五芳守月流心糯月饼、高考粽

泡菜芝士粽、小龙虾月饼

小罐茶×五芳斋、钟薛高×五芳斋

五芳斋x天猫“外来物粽”

五芳斋×漫威粽子礼盒等等


广告、营销、跨界样样都行

产品口味上也多有创新

品牌态度、价值观年轻化又接地气

更重要的是价格也没飘

被誉为“网红老字号”的五芳斋

简直是老字号品牌的优秀案例




转型升级是品牌必经之路

但前提是以产品为核心

明确最适合的品牌定位和路线

狗不理走到今天这一步

实在是让人可气又可惜



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